Né au pied du Revard, c’est tout naturellement, qu’il fera ses débuts dans cette station familiale avec ses parents passionné de ski.
Gilles démarre en compétition à la Plagne à l’âge de 10 ans, il monte régulièrement sur la « boite ».

Sa passion toujours grandissante, il entre en sports-études à Bourg Saint Maurice puis à Moûtiers. Membre de l’ASPTT Chambéry, il devient Champion de France PTT en 1982. Il est sélectionné en équipe de France citadine et fini 3eme au championnat de France en 1985.

Souhaitant poursuivre sa passion de la montagne et du ski, Il fait son service militaire au 13eme BCA de Chambéry. Il remporte les championnats de France militaire en triathlon individuel et par équipe pendant l’hiver 1984. Il passe son diplôme de moniteur national de l’Ecole de Ski Français (ESF) et remportent plusieurs victoires aux mémoriaux des moniteurs.

Puis il passe son brevet d’état et devient moniteur de voile et planche à voile. Toujours dans l’esprit de compétition, il remporte de nombreuses régates. Il participe avec Robby Naish au premier tour de France de planche à voile et au championnat de France et d’Europe, représentant le CNVA le club de sa ville natale d’Aix-les-Bains.

Il rencontre Mickael Prüfer, un très bon ami skieur . Tous les deux discutent de leur avenir sur les planches, Michael partira sur les épreuves du kilomètre lancé et battra plusieurs records du monde de vitesse, Gilles sur les circuits pro-ski tours qui l’emmèneront au Canada, aux Etats-Unis, en Amérique du Sud et au Japon où il court sous les couleurs de Victoria et Lucky strike, malheureusement, c’est aussi là que sa carrière pro s’arrête brusquement à la suite d’un grave accident survenu lors d’une compétition.

Il part s’installer au Chili pour faire sa longue rééducation. Il y découvre le surf et la musique avec le mouvement Underground Chilien. Il se remet à la compétition et regagne en Ski Pro. Les montagnes l’appelant, il construit de ses mains un chalet en bois « restaurant L’Eclipse » dans la station de Chapa Verde et un projet à Arica, haut lieu du surf au Chili .

Toujours passionné de ski, il est aussi passionné par son équipement, durant toute sa carrière de sportif il est sponsorisé par les équipementiers mais parfois les accessoires ne sont pas toujours adaptés. Il pense que l’on peut améliorer les lunettes de sports. Après avoir rencontré un passionné de la lunette à Oyonnax, il commence à imaginer une marque de lunettes de soleil.

Il rêve d’avoir le modèle idéal pour les professionnels et les amateurs de la montagne et des sports nautiques. Des lunettes qui seraient parfaites pour tous les sportifs mais aussi agréables a l’œil et au visage pour le grand public. Il décide donc de créer ses modèles et sa marque. Fullsensations est né. Il invente son logo sur une plage du Grau Agde et teste ses lunettes avec ses potes de navigation dans les spots du Cap Agde.

Pendant plusieurs années, Gilles continue à perfectionner ses modèles avec ses amis coureurs, moniteurs et sportifs. Lors de sa période de moniteur à l’ESF de La Plagne, Gilles Arnaud rencontre Gilles Duc, un amateur de ski globe-trotter qui vit en Asie et travaille pour une grande multinationale de l’agro-alimentaire. Séduit par les lunettes Fullsensations que Gilles Arnaud a commencé à développer, ils nouent une amitié et réfléchissent à la commercialisation de ces produits d’exception. Ayant vécu quelques années à Dubaï, Gilles Duc lui présente Laurent Rigaud, le Président des Savoyards aux Emirats Arabes Unis, qui est également le président des Savoyards du Monde. Il s’ensuite une visite à Dubaï en 2019 pendant l’Alp’Fest, l’évènement annuel du ski et de la Savoie à Dubaï, où Gilles Arnaud lie des contacts et prend la mesure du potentiel pour Fullsensations à l’export. Laurent Rigaud est à son tour conquis par la marque, et décide de s’associer au lancement de Fullsensations, en charge de sa diffusion mondiale.